硝酸铵溶于水是吸热
方案：取硝酸铵,水,烧杯,玻璃片；向烧杯中放入少量水,用温度计记下温度,取少量硝酸铵溶于水,玻璃棒搅拌溶解,用温度记下温度,温度降低,证明硝酸铵溶于水是吸热.
将玻璃片上沾少许水,向烧杯中放入少量水,把烧杯放到玻璃片上,取少量硝酸铵溶于水,观察到玻璃片上水结冰,证明硝酸铵溶于水是吸热.
氢氧化钠溶于水
方案：烧杯,放入少了水,用温度计记下温度,取少量氢氧化钠溶于烧杯中,玻璃棒搅拌溶解,用温度计记下温度,温度升高,证明氢氧化钠溶于水放热.
此两个反应都非常剧烈,用手明显可以感觉到温度的变化,烫手或者冰手,由此可以设计成多种操作.