解题思路：甲烷和乙炔都含有碳元素和氢元素，属于有机化合物．燃烧产物都是二氧化碳和水．
A、有机化合物是含碳元素的化合物，除了碳的氧化物、碳酸及碳酸盐，甲烷化学式为CH4、乙炔化学式为C2H2，两者都含有碳元素，故是有机化合物，A正确；
B、碳水化合物中含有氧元素，是指糖类物质，而甲烷和乙炔不含氧元素，不属于碳水化合物，说法错误；
C、由化学式可看出两物质组成元素相同，都是由碳氢两元素素组成的，正确；
D、两物质燃烧后都生成二氧化碳和水，故正确；
故选B．
点评：
本题考点： 甲烷、乙醇等常见有机物的性质和用途；有机物与无机物的区别；质量守恒定律及其应用．
考点点评： 会判断有机化合物，能根据化学式判断物质组成及燃烧产物．