解题思路：（1）液体沸腾的条件：温度达到沸点，不断吸热；
（2）蒸发是发生在液体表面的缓慢的汽化现象，在任何温度下都可以发生；
（3）液体的沸点与气压有关，气压越高，沸点越高，气压越低，沸点越低；
（4）影响蒸发快慢的因素：液体表面积、液体温度、液体表面上方的空气流动．
A、水的温度达到沸点不一定能够沸腾，因为还必须能够吸热，该选项说法不正确；
B、液体的蒸发对温度没有特殊要求，在任何温度下都能够进行，该选项说法正确；
C、高山上，海拔高，水的沸点低，该选项说法正确；
D、扇扇子加快了空气流动，加快了人身体上汗液的蒸发，蒸发吸热，该选项说法正确．
故选BCD．
点评：
本题考点： 沸腾及沸腾条件；沸点及沸点与气压的关系；蒸发及其现象．
考点点评： 本题考查了蒸发和沸腾两种热现象，属于热学基础知识的考查，相对比较简单．