解题思路：在鉴别物质时，可以根据物质的不同气味，或不同颜色，或水溶性不同等物理性质来进行，也可以根据不同的物质的不同化学性质来进行鉴别．
（1）铜丝和铁丝，颜色不同，故观察颜色即可鉴别；根据金属活动性，铁可以置换出酸中的氢，而铜不能，可以用稀盐酸来鉴别；
（2）酒精和水，水没有气味，酒精有气味，可以通过闻气味的方法鉴别；酒精可以燃烧，可以通过是否能燃烧来鉴别；
（3）白糖有甜味，而食盐是咸味，故可用品尝味道的方法鉴别；但是，一定要慎重，首先要确定它们无毒时，才可采用此法，并且要品尝少量，以防意外；因为白糖是有机物，含碳的物质灼烧后有黑色残渣，而精盐没有，故可用灼烧的方法进行鉴别．
故答案为：
区 别 物 质 写出操作、现象、结 论
铁丝与铜丝 1、观察颜色，紫红色的是铜丝，银白色的是铁丝．
2、分别取两段金属，放入稀盐酸中，表面有气泡生成的是铁丝，无现象的是铜丝．
酒精与水 1、闻气味，有特殊香味的是酒精，没有气味的是水．
2、把燃着的木条分别伸入两种液体中，液体燃烧的是酒精，木条熄灭的是水．
食盐与白糖 1、品尝味道，有甜味的为白糖，有咸味的是食盐．
2、灼烧，有黑色残渣的是白糖，没有黑色残渣的是食盐．
点评：
本题考点： 物质的鉴别、推断．
考点点评： 此题主要是考查同学们的综合分析能力，不但要求同学们具备有关物质的基础知识，而且要有实验操作的经历和分析、解决化学实验问题的能力．解题时需要联系实际，逐一分析推断．