解题思路：A、根据铁的生理作用和缺乏症判断；
B、根据碘的生理功能判断；
C、根据钙的生理作用和缺乏症判断；
D、根据维生素的食物来源判断．
A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患贫血，故A正确；B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故B正确；C、钙是构成骨胳和牙齿的主要成分，它使骨胳和牙齿有坚硬的结构支架，缺乏时幼儿...
点评：
本题考点： 人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；微量元素、维生素与健康的关系及摄取方法．
考点点评： 随着人民生活水平的不断提高，饮食营养与生命健康已成为人类永恒追求的主题，化学元素及六大营养素与人体健康的知识也就相应地成为化学考查的热点之一，特别是化学元素及六大营养素的代谢过程、存在形式、食物来源、缺乏症、合理膳食原则等，在中考中出现的频度极高．