（1）＋5（1分）分解（1分）
（2）
（2分，不配平扣1分）
（3）①
（2分，不配平扣1分）
②蓝色褪去（1分）③25.4（1分，25不扣分）
（1）碘酸钾中K和O的化合价分别是＋1价和－2价，所以碘的化合价是2×3-1=+5价。碘酸钾受热易分解，所以应该是“待食品熟后加入”。
（2）双氧水具有氧化性，能氧化碘离子，生成单质碘，方程式为
。
（3）①在酸性溶液中，碘酸钾能氧化碘化钾生成单质碘，方程式为
。
②由于碘和淀粉发生显色反应，容易显蓝色，所以终点时碘现象时蓝色褪去。
③根据方程式可知KIO 3～3I 2～6Na 2S 2O 3，所以碘酸钾的物质的量是2.0×10 － 3mol·L － 1×0.006L÷6＝2.0×10 － 6mol，所以样品中碘含量是2.0×10 － 6×127×1000mg÷0.01kg＝25.4mg／kg。