水长时间加热后为什么硝酸根会变成亚硝酸根

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在高温下硝酸根发生自身氧化还原,氧原子失电子生成氧气,而5价氮离子得电子生成3价氮离子,反应生成的氧气被蒸发出去了,反应正向移动,最终硝酸盐全部转化成了亚硝酸盐了.