解题思路：A、根据铁在空气中燃烧的现象进行分析判断；
B、水受热至沸腾，产生水蒸气，属于物理变化；
C、根据硫在氧气中燃烧的现象、化学方程式进行分析判断；
D、根据木炭燃烧的现象、化学方程式进行分析判断．
A、铁丝在空气中只能烧至发红，不会剧烈燃烧，火星四射，故选项说法错误；
B、水受热至沸腾，产生水蒸气，属于物理变化，故选项说法错误；
C、硫在氧气中燃烧产生蓝紫色火焰，生成一种具有刺激性气味的气体，反应的化学方程式为S+O2
点燃
.
SO2，故选项实验现象的描述与相应化学方程式的书写都正确；
D、烤羊肉串时，看到木炭发红光，放出大量的热，反应的化学方程式为C+O2
点燃
.
CO2，故选项化学方程式书写错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 书写化学方程式、文字表达式、电离方程式．
考点点评： 本题难度不大，掌握常见物质燃烧的现象、化学方程式的书写方法等是正确解答本题的关键．