解题思路：A、鱼的浮沉靠的是鱼鳔，通过改变鱼鳔的体积改变鱼所受的浮力；
B、鱼的表面有粘液有润滑作用，可以减小水的阻力；
C、影响压强大小的因素是：压力的大小和受力面积，压力一定时，受力面积越小压强越大，受力面积一定，压力越大压强越大；
D、松鼠在树上跳跃时身体会围绕树枝转动，根据杠杆的平衡条件分析松鼠在树枝上的平衡变化情况．
A、鱼通过鱼鳔改变体积，改变所受浮力实现浮沉，所以A错误；
B、鱼的表面有粘液，使其表面变得光滑，可以减小水的阻力，B正确；
C、在压力一定的情况下，受力面积越小，产生压强越大的，啄木鸟的嘴尖而细，有利于增大压强，故C错误；
D、松鼠有一条长长的大尾巴，在树上跳跃时随时可以调整尾巴的长短，迅速改变力臂，达到调整力与力臂的乘积的大小，以便身体再次平衡，故D错误；
故选B．
点评：
本题考点： 物体的浮沉条件及其应用；增大压强的方法及其应用．
考点点评： 此题通过鱼的特点考查了物体的浮沉条件、杠杆的平衡条件、力的作用的相互性及增大减小压强的方法，将所学的知识应用到现实生活中．