在胆汁污染过的鱼肉上,涂一些酒或小苏打(也可用发酵粉),使胆汁溶解,然后再用水冲洗干净,就可把苦味冲去了.
鱼胆弄破后怎样去除苦味如果我们在剖鱼时不小心弄破了鱼胆,做出的鱼肉就会有苦味.这时你怎么办呢?不用急,教你一个小窍门保管
1个回答
相关问题
-
鱼是人们非常喜爱并经常常食用的食品．剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲．胆汁中具
-
剖鱼时不小心弄破了鱼胆，胆汁会使鱼肉带有苦味，该苦味物质是胆汁酸（属于酸）．根据你所学的知识，为了清除该苦味，可用下列哪
-
（2006•珠海模拟）剖鱼时若弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉有苦味．产生苦味的是胆汁酸，其pH约为6，且难溶于水．欲消
-
剖鱼时若弄破鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，使鱼肉有苦味．产生苦味的是胆汁酸，其pH约为6，且难溶于水．欲消除鱼肉上的苦味，可在沾
-
鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸(一种酸)而变苦,要减少这种苦味,为什么用纯碱不用氢氧化钠
-
科学question鱼胆弄破后,会使鱼肉粘上一种叫胆汁液（一种酸）的物质,它难溶于水,使鱼肉变苦,要消除这种苦味,为什么
-
鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减少这种苦味用来洗涤的最佳物质是（ ）
-
鱼胆弄破后会使鱼肉粘上难溶于水的胆汁酸（一种酸）而变苦，要减少这种苦味.用来洗涤的最佳物质是（ ）
-
1.鱼胆弄破后,会使鱼肉粘上一种叫胆汁酸(一种酸)的难溶于水的物质,会使鱼肉变苦,要消除这种苦味,可用下列何种溶液冲洗(
-
鱼味道鲜美，但剖鱼时弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，便有苦味，产生苦味的是胆汁酸（有酸的性质），其pH约为6，且难溶于水，则