解题思路：A．葡萄糖可用于合成葡萄糖酸钙；
B．有机高分子化合物是指相对分子质量很大的有机物，可达几万至几十万，甚至达几百万或更大；
C．从海水中可以提取氯化钠；
D．有新物质生成的是化学变化．
A．葡萄糖酸钙常被用做补钙剂，故A正确；
B．人造纤维、合成纤维都是有机高分子化合物，光导纤维的成分是二氧化硅，不是有机高分子化合物，故B错误；
C．从海水中提取蒸馏水和盐时，通过蒸馏、蒸发等物理变化就能实现，提取溴、碘、镁等物质时，必须通过化学反应才能实现，故C错误；
D．煤的气化是煤在氧气不足的条件下进行部分氧化形成H2、CO等气体的过程，煤的液化是将煤与H2在催化剂作用下转化为液体燃料或利用煤产生的H2和CO通过化学合成产生液体燃料或其他液体化工产品的过程，所以煤经过气化和液化等变化是化学变化，故D错误．
故选A．
点评：
本题考点： 葡萄糖的性质和用途；海水资源及其综合利用；煤的干馏和综合利用；常用合成高分子材料的化学成分及其性能．
考点点评： 本题考查食品添加剂、高分子化合物、物理变化等，难度不大，明确物理变化化学变化的区别是解题的关键．