解题思路：【实验一】
（1）根据质量守恒定律，在化学反应前后原子的种类、数目不变确定物质的化学式；
（2）根据实验室检验二氧化碳，通常选用的是澄清石灰水进行分析；
【实验二】
（1）根据控制变量法和实验的目的是测定温度对反应的影响分析；
（2）根据二氧化碳极易溶于水进行分析；
（3）根据运用质量守恒定律和反应的化学方程式3NaHCO3+C6H8O7═C6H5O7Na3+3H2O+3CO2进行分析；
（4）根据通过不断的摇动锥形瓶，可以使产生的气体加入B装置进行分析．
【实验一】
（1）反应前后原子的数量、种类和质量都不改变，所以根据题中所给的化学方程式：3NaHCO3+C6H8O7═C6H5O7Na3+3H2O+3--，可以确定未知物为CO2；
（2）检验二氧化碳，可以使用澄清石灰水，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊；
【实验二】
（1）通过控制变量法可知，温度不同，加水的体积需要相同，实验二是为了探究温度对产生气体量的影响，两次实验中加水的体积必须相同，都是200mL；
（2）二氧化碳微溶于水但不溶于植物油，这样可以防止二氧化碳溶解在B装置的水中；
（3）温度只是影响反应速率大小，不会影响产生的气体量，一包“汽泡爽”产生气体的量与生成物的量和反应物的量有关，与温度无关；
（4）为使A中的气体进入C装置，要不断摇动A，并且继续收集气体并测量体积．
故答案为：
【实验一】（1）CO2；
（2）澄清的石灰水；
【实验二】
（1）200ml；
（2）防止二氧化碳溶解在B装置的水中；
（3）依据化学方程式，一包“汽泡爽”产生气体的量与反应物（柠檬酸和小苏打）的量有关，与温度无关；
（4）不断摇动两套装置中的锥形瓶A，继续收集气体并测量体积．
点评：
本题考点： 实验探究物质的组成成分以及含量；实验探究物质变化的条件和影响物质变化的因素；量气装置；常见气体的检验与除杂方法；质量守恒定律及其应用．
考点点评： 本题是与二氧化碳性质有关的综合性的实验探究题，既有实验操作的考查又有对化学方程式，还有化学反应前后质量守恒定律的考查，注重知识的考查更有对能力的考查．