醋酸是弱电解质,pH=3的醋酸溶液中电离的占1%左右,所以过量的醋酸使溶液呈酸性(即使是相同物质的量浓度的醋酸和醋酸钠溶液混合后还是酸性的).
对高中而言,一般来说:酸过量显酸性、碱过量显碱性、恰好完全反应才有盐的水解决定.