解题思路：物质的性质决定物质的用途，根据已有的物质的性质进行分析解答即可．
（1）生石灰能与水反应，可以吸收水分，常用作食品干燥剂，故填：A．
（2）碳酸氢铵含有氮元素，在农业上常用作氮肥，故填：C．
（3）小苏打是发酵粉的主要成分，可用于蒸馒头、炸油条，故填：B．
（4）干冰升华吸热能使周围的温度降低，常用作人工降雨，故填：D．
点评：
本题考点： 生石灰的性质与用途；二氧化碳的用途；常用盐的用途；常见化肥的种类和作用．
考点点评： 本题考查了常见物质的用途，完成此题，可以依据物质的性质进行．