解题思路：A、光化学烟雾和氮氧化物、碳氢化合物有关；
B、草木灰显碱性，硫酸铵显酸性，不能混用；
C、蚕丝的主要成分是蛋白质；
D、生石灰没有还原性，不能防止食品被氧化．
A、光化学烟雾罪魁祸首是氮氧化物、排放的大量的碳氢化合物，故A正确；
B、草木灰是强碱弱酸盐，水解显碱性，硫酸铵是强酸弱碱盐，水解显酸性，混合后会发生反应，肥效降低，故B错误；
C、蚕丝的主要成分是蛋白质，不是纤维素，故C错误；
D、氧化钙可以作干燥剂，但是无法防止食品被氧化，故D错误；
故选A
点评：
本题考点： 氮的氧化物的性质及其对环境的影响；盐类水解的应用；纤维素的性质和用途．
考点点评： 本题考查学生常见的生活环境的污染以及治理的有关知识，是现在考试的热点，难度中等．