解题思路：本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．
A、溶洞中主要有石笋和钟乳石，它们的形成主要发生两个反应：碳酸钙、水、二氧化碳反应生成碳酸氢钙；碳酸氢钙分解生成水、二氧化碳和碳酸钙，所以有化学变化，故不选；
B、盐酸散在大理石地面产生气泡，是盐酸与碳酸钙反应生成了二氧化碳气体，有新物质生成，有化学变化，故不选；
C、用氢氧化钠溶液制叶脉书签，是利用氢氧化钠的腐蚀性，使物质发生了变化，有化学变化，故不选；
D、用餐具洗涤剂洗餐具，只是加速了油质的溶解，并没有新物质生成，没有发生化学变化，故选．
故选D．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 要熟记物理变化与化学变化的本质区别：是否有新物质生成，有新物质生成属于化学变化，没有新物质生成属于物理变化．