解题思路：物质的化学式宏观表示物质的组成元素，微观表示该物质的一个分子有多少原子构成；
根据物质的化学式和相对分子质量还可以计算某元素的质量分数；
（1）由物质的化学式可以看出该油脂由碳、氢、氧三种元素组成；故答案为3；
其中一个油脂分子中有57个碳原子、110个氢原子、6个氧原子，故各元素的原子个数比为 C：H：O=57：110：6；
某元素的质量分数=[某原子的相对原子质量×原子个数/分子的相对分子质量]×100%═[1×110/890]×100%═12.4%；
故答案为12.4
（2）9432kJ×25%═2358kJ
2358÷39.3═60（g）
故答案为60．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；物质的元素组成；元素的质量分数计算；物质组成的综合计算．
考点点评： 了解物质化学式的意义，会计算其中某元素的质量分数；根据具体题意能进行一些简单的计算，在平常的训练中应注意．