解题思路：根据题目中信息：蛋白质分子含N条肽链，其中Z条是环状多肽．Z条是环状多肽包含在N条肽链中，所以M个氨基酸构成N条链是M-N个肽键，又因为环状比链状多1个肽键，Z条环状多Z个肽键，所以这个蛋白质分子M-N+Z个肽键．因此这个蛋白质完全水解共需水分子个数为M-N+Z个．
由于链状多条肽键数=氨基酸数-肽链数，环状多肽肽键数=氨基酸数．所以M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，如肽链全部为链状，则该蛋白质分子含有肽键数=氨基酸数目-肽链条数=M-N；由于N条肽链中有Z条是环状...
点评：
本题考点： 蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合．
考点点评： 本题考查蛋白质脱水缩合过程中的相关计算，意在考查学生的理解应用能力，属于中等难度题．