解题思路：A．反应物的接触面积对化学反应速率有影响；
B．温度对化学平衡有影响；
C．葡萄糖和氢氧化铜的反应必须在碱性条件下；
D．苯酚易溶于热水．
A．相同温度下，等质量的大理石块、大理石粉分别与等体积、等浓度的盐酸反应，大理石与盐酸反应的接触面积不同，反应速率不同，能达到目的，故A不选；
B．升高温度，导致二氧化氮和四氧化二氮之间的平衡改变而向吸热方向移动，能达到目的，故B不选；
C．在蔗糖中加入稀硫酸，水浴加热，溶液呈酸性，葡萄糖和氢氧化铜的反应必须在碱性条件下反应，不能达到目的，故C选；
D．苯酚加热后溶解度增大，在冷水和热水中的溶解度不同，能达到实验目的，故D不选．
故选C．
点评：
本题考点： 化学实验方案的评价；探究温度、压强对化学平衡的影响；探究影响化学反应速率的因素；蔗糖与淀粉的性质实验．
考点点评： 本题考查了实验方案的评价，题目难度不大，注意葡萄糖和氢氧化铜的反应必须在碱性条件下反应．