解题思路：根据已有的知识进行分析，发生化学反应时，遵循质量守恒定律，一般伴随着能量的变化，根据反应的化学方程式，可以确定物质间的化学计量数，有单质参加或生成的反应，元素化合价一定会发生改变．
A、物质发生化学变化时，一定有新物质产生，同时还伴随能量的释放和吸收，正确；
B、2H2+O2
点燃
.
2H2O
432 36
根据反应的化学方程式可以知道，参加反应的氢气和氧气的质量比为4：32=1：8，故2gH2与16gO2充分反应能生成16g水，错误；
C、2CO+O2
点燃
.
2CO2
一氧化碳燃烧，反应物的化学计量数之比：v（CO）：v（O2）：=2：l，正确；
D、化学反应前后，元素的化合价可能会发生改变，比如水通电分解为氧气和氢气，反应前氢元素为+1价，反应后为0价，反应前氧元素为-2价，反应后为0价，正确；
故选B．
点评：
本题考点： 物质发生化学变化时的能量变化；质量守恒定律及其应用；化学方程式的配平．
考点点评： 本题考查了化学反应中的有关知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．