解题思路：（1）液体的沸点与气压有关，随气压的升高而增大，随气压的降低而减小；
（2）物质由固态变成气态的现象叫做升华，升华吸热；
（3）物质由液态变成气态的过程叫做汽化，汽化有蒸发和沸腾两种方式，蒸发是在任何温度下都可以发生，并且只发生在液体表面的汽化现象；
（4）不同的物质相互接触时，彼此进入对方的现象叫做扩散，扩散说明了分子在不停地做无规则运动．
A、气压影响液体的沸点，该选项说法正确，不符合题意；
B、冬天的雪堆没有熔化却慢慢变小，由固态直接变成气态，发生了升华现象，升华吸热，该选项说法正确，不符合题意；
C、蒸发在任何温度下都可以发生，该选项说法不正确，符合题意；
D、闻到花的香味，是花香分子的运动造成的，属于扩散现象，该选项说法正确，不符合题意．
故选C．
点评：
本题考点： 沸点及沸点与气压的关系；升华和凝华的定义和特点；扩散现象．
考点点评： 本题考查了沸点、升华、蒸发和扩散现象，具有一定的综合性，但是比较简单，属于基础知识的考查．