解题思路：本题主要考查的是二氧化碳的化学性质，二氧化碳有三个化学性质：①二氧化碳既不能燃烧也不能支持燃烧，还不能供给呼吸；②与水反应生成碳酸；③能使澄清的石灰水变浑浊．空气中有氧气和水蒸气等，因此容易使的铁制品生锈；并且容易使得铁制品生锈、食品变软等．
A、石灰浆放置在空气中变硬，是二氧化碳与石灰浆反应生成白色固体碳酸钙的缘故．故A正确：
B、夏天食品容易变质，说明空气中有氧气．故B错误；
C、饼干放置在空气中变软，说明空气中有水．故C错误；
D、铁在空气中易生锈，是因为空气中有氧气和水蒸气．故D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 空气的成分及各成分的体积分数．
考点点评： 考点属于结合课本知识的信息，考查了二氧化碳的有关性质和空气中其它成分的性质，有氧气的氧化性、钢铁生锈的条件等，综合性比较强，要注意掌握初中常见物质的性质和用途．本考点主要出现在选择题和填空题中．