根据历史记载,我国酿酒历史至少有四五千年.殷墟出土的商代甲骨文中,有和现代汉字形体相似的字.在殷墟中发现的酿酒作坊遗址,证明早在三千多年前,我国的酿酒事业已经相当发达.
记叙殷商历史的书籍中,有“若作酒醛,尔惟曲蘖”（《尚书·说命下》）的字句,说明当时酿酒已经用了长微生物的谷物（曲）和发芽的谷物（蘖）.
人们是在多少年前利用微生物酿酒的
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人们很早就认识到发酵现象是微生物引起的，如利用微生物酿酒、制酱、制醋、制腐乳等．______．（判断对错）
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（2010•韶关）在制作馒头和酿酒过程中都需要的微生物是（ ）
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（2008•湘潭）做馒头、面包和酿酒需要的微生物是（ ）
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人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是 [
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在酿酒过程中，首先是一种微生物把淀粉分解成葡萄糖，这种微生物是（ ） A．霉菌 B．乳酸菌 C．酵母菌 D．大肠杆菌
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微生物在医学方面的利用
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（图11四•东莞模拟）下列微生物中能酿酒、制做面包的是（ ）
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