解题思路：本题可列方程解答，设含金x克，则含银250-x克，又金在水中称重量减轻[1/19]，银在水中称重量减轻[1/10]，根据分数乘法的意义，这块合金中，金减轻了[1/19]x克，银减轻了（250-x）×[1/10]克，由此可知得方程：[1/19]x+（250-x）×[1/10]=16．解此方程即可．
设含金x克，则含银250-x克，可得方程：
[1/19]x+（250-x）×[1/10]=16
[1/19]x+25-[1/10]x=16，
[9/190]x=9，
x=190．
答：这块合金中含金 190克．
故答案为：190．
点评：
本题考点： 分数和百分数应用题（多重条件）．
考点点评： 通过设未知数，根据所给条件列出等量关系式是完成本题的关键．