抗氧化剂是什么?为什么铁粉可以做抗氧化剂?

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抗氧化剂通常指一些还原性物质,如酚类、铁粉、维生素C等.将这些物质与被保护的物质放在一起,能防止被保护的物质被氧化.这是由于这些物质能迅速的被氧气氧化,消耗掉了氧气,使得被保护的物质不被氧化.