物理方法：加四氯化碳,汽油,苯等有机溶剂使溴水因为被萃取而褪色
化学方法：1）烯烃,炔烃,二烯烃等不饱和烃,因发生加成反应而褪色
2）有还原性,有醛基的物质（如醛类）因发生氧化还原反应而褪色
3）苯酚与溴水因发生取代反应而褪色
可以使溴水褪色的有机物
1、不饱和烃如烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯等,不饱和烃的衍生物,如烯醇、烯醛、烯酯、卤代烯烃、油酸、油酸盐、油酸某酯、油等；
2、石油产品,如裂化气、裂解气、裂化汽油等；
3、苯酚及其同系物（发生取代反应）；
4、含醛基的化合物,如醛类、葡萄糖、甲酸、还原糖等水溶液.
5、天然橡胶（聚异戊二烯）.
注意
①某些与溴不发生反应的有机物如卤代烃、四氯化碳、氯仿、溴苯、直馏汽油,煤焦油、苯及苯的同系物,液态环烷烃,低级酯、液态饱和烃、二硫化碳等能萃取溴,虽能使溴水层变无色,但油层变橙红色,一般来说使溴水褪色并不包括这类物质.
②溴水与碘化钾溶液作用后生成的I2的水溶液为深黄色至褐色,颜色并未变浅
酸性高锰酸钾褪色
1． 不饱和烃（烯烃、炔烃、二烯烃、苯乙烯等）；
2． 苯的同系物；
3． 不饱和烃的衍生物（烯醇、烯醛、烯酸、卤代烃、油酸、油酸盐、油酸酯等）；
4． 含醛基的有机物（醛、甲酸、甲酸盐、甲酸某酯等）；
5． 酚类
6． 石油产品（裂解气、裂化气、裂化汽油等）；
7． 煤产品（煤焦油）；
8． 天然橡胶（聚异戊二烯）.
[解题过程]
能使酸性高锰酸钾溶液褪色的物质有：不饱和烃；苯的同系物；不饱和烃的衍生物；醇类有机物；含醛基的有机物；石油产品等
能使酸性高锰酸钾褪色,氧化生成醛
参考资料：http://www.***.com/ask/q.asp?qid=6537
还有些概念~~看下还是很有帮助的
一基础知识:结构与性质的联系
1、由性质信息推测官能团或物质种类
(1).能使溴水和酸性高锰酸钾褪色的有机物常含有:"双键"或"叁键"等
(2).能发生银镜反应的有机物含有"醛基".
(3).能与Na发生反应产生H2的有机物含"羟基,羧基"
(4). 能与Na2CO3或NaHCO3溶液反应产生CO2的有机物含有"-COOH".
(5).能与NaOH溶液反应的有"酚羟基","—COOH"和"酯基".
(6).能与三氯化铁溶液发生显色反应,显紫色的有机物必有"酚羟基".
(7).能发生酯化反应的有机物含有"-OH"或"-COOH".
(8).能水解生成醇和酸的有机物含有"酯基".
(9). 能发生水解反应的物质有卤代烃,酯,低聚糖及多糖,蛋白质.
(10).能与氢气加成的有碳碳双键,碳碳叁键,碳氧双键(醛,酮)及苯环.
2、根据反应条件推测反应类型,反应物,生成物种类
(1).反应条件为浓或稀硫酸加热的反应有:醇的脱水(170℃,为消去生成烯的反应),酯化反应及水解,硝化反应等.
(2).反应条件为"NaOH溶液,Δ"的反应有:卤代烃的水解或酯的水解等
(3).反应条件为"NaOH溶液,醇溶液,Δ"只有卤代烃的消去
(4).反应条件为"铜或银,Δ"只有醇的氧化
(5).连续氧化为醇醛酸的衍变
二、根据有机物之间衍变关系推测物质种类或结构
1、根据有机物性质及相关数据推测官能团的个数
(1).由银镜反应中醛与生成银的物质的量关系推知含-CHO的个数.
若1mol醛生成2molAg,则醛分子中醛基个数为 1 .
若1mol醛生成4molAg,则醛分子中醛基个数为 2 或醛为 甲醛 .
由醛与新制氢氧化铜反应时生成生成Cu2O的物质的量关系推知含-CHO的个数.
若1mol醛生成1molCu2O,则醛分子中醛基个数为 1 .
若1mol醛生成2molCu2O,则醛分子中醛基个数为 2 或醛为 甲醛 .
.醇与Na反应,用醇与放出H2的物质的量关系判断-OH的个数.
若1mol醇生成0.5molH2,则醇分子中羟基个数为 1 .
若1mol醇生成1.0molH2,则醇分子中羟基个数为 2 .
.用羧酸与NaOH反应的量的关系判断—COOH个数
若1mol羧酸与1molNaOH恰好反应,则羧酸分子中羧基个数为 1 .
.用酯与酯水解生成一元醇或一元酸的物质的量关系推断酯基个数
若1mol酯水解生成1mol一元酸或一元醇,则酯分子中酯基个数为 1 .
若1mol酯水解生成2mol一元酸或一元醇,则酯分子中酯基个数为 2 .
(5).利用碳氢原子个数比确定
C:H=1:2的有机物为:烯烃,一元醛,一元羧酸及酯 ;C:H=1:1的有机物为:乙炔,苯,苯酚,苯乙烯 ;C:H=1:4的有机物为:甲烷,甲醇,尿素 .
(6).利用与饱和烃相比缺H数确定:
缺2个H: 含有一个碳碳双键或碳氧双键或含有一个环 ;缺4个H: 有两个不饱和键(碳碳双键或碳氧双键)或一个碳碳三键; 缺8个H: 苯及苯的同系物,酚类 ; 缺8个以上H: 有苯环和其他不饱和键;不缺H: 烷烃,醇,醚 .
(7).利用加成反应中量的关系判断分子中双键或叁键个数
1mol有机物加成1mol氢气,则有机物分子中有 1 个双键(可以是碳碳双键,也可以是醛或酮中的碳氧双键);1mol有机物加成2mol氢气,则有机物分子中有 2 个双键或 1 个碳碳叁键
2、根据反应产物推测官能团的位置
(1).由醇氧化为醛或酮及羧酸的情况,判断有机物的结构.当醇氧化成醛或酸时应含有"-CH2OH",若氧化为酮,应含有"-CH-OH"
(3).由消去反应产物可确定"-OH"和"-X"的位置.
(4).由取代产物的种数确定H的个数及碳架结构.
(5).由加氢后的碳架结构,确定"C=C"或"C≡C"的位置.
三.有机合成方法与规律
合成方法:①识别有机物的类别,含何官能团,它与何知识信息有关②据现有原料,信息及反应规律,尽可能合理把目标分子分成若干片断,或寻求官能团的引入,转换,保护方法或设法将各片断拼接衍变③正逆推理,综合比较选择最佳方案
合成原则:①原料价廉,原理正确②路线简捷,便于操作,条件适宜③易于分离,产率高
解题思路:①剖析要合成的物质(目标分子),选择原料,路线(正向,逆向思维.结合题给信息)②合理的合成路线由什么基本反应完全,目标分子骨架③目标分子中官能团引入
合成关键:选择出合理简单的合成路线;熟练掌握各类有机物的组成,结构,性质,相互衍变关系以及重要官能团的引入方法等基础知识.
四、官能团的引入:
官能团的引入
引入-OH
烯烃与水加成,醛/酮加氢,卤代烃水解,酯的水解
引入-X
烃与X2取代,不饱和烃与HX或X2加成,醇与HX取代
引入C=C
某些醇和卤代烃的消去,炔烃加氢
引入-CHO
某些醇氧化,烯氧化,炔水化,糖类水解
引入-COOH
醛氧化,苯的同系物被强氧化剂氧化,羧酸盐酸化,酯酸性水解
引入-COO-
酯化反应