解题思路：液晶分子在特定方向排列比较整齐．
晶体分单晶体和多晶体，物理性质不同．
理想气体的内能就是所有分子的动能．
露珠是液体表面张力作用的结果．
A、液晶分子在特定方向排列比较整齐，但不稳定．故A正确．
B、晶体分单晶体和多晶体，单晶体具有各向异性特征，多晶体具有各向同性特征，故B错误．
C、理想气体的内能与气体的质量、气体的种类及温度都有关，故C正确．
D、液体表面层分子间距离大于液体内部分子间距离，故而在液体表面形成表面张力，露珠呈球状是由于液体表面张力的作用，故D正确．
故选：ACD．
点评：
本题考点： * 液体的表面张力现象和毛细现象；* 晶体和非晶体．
考点点评： 本题要明确单晶体和多晶体的区别；其次要知道理想气体是所有分子的动能，与势能无关．