解题思路：细胞核是遗传物质贮存和复制的场所，是细胞遗传和代谢的控制中心；则“生物性状主要由细胞核决定”，新组合的“伞藻”将来长出何种形状的帽，是由细胞核决定．
分析题干信息可知，甲的伞柄嫁接到乙的假根上，长出了乙的伞帽，这说明乙的伞帽形成可能与假根有关，该实验中缺少对照实验，不能证明细胞核的功能，要证明细胞核的功能必须再增添对照实验．
故选：C．
点评：
本题考点： 细胞核的功能．
考点点评： 本题以伞藻为载体，考查细胞核功能的相关知识，意在考查学生验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理．