解题思路：A．盐类水解是吸热反应，升高温度促进水解；
B．原电池加快金属被腐蚀；
C．晾干以保证每点在纸上扩散的直径不至于太大，否则各组分移动的时候会相互重叠；
D．油脂中含有不饱和键，溴能和不饱和键发生加成反应．
A．碳酸氢钠易水解，升高温度促进水解，溶液碱性增强，则溶液红色加深，故A错误；
B．粗锌中含有锌和其它杂质，锌、杂质和稀硫酸构成原电池，原电池加快金属被腐蚀，所以生成氢气反应速率加快，故B正确；
C．晾干以保证每点在纸上扩散的直径不至于太大，否则各组分移动的时候会相互重叠，导致分离不充分，影响实验结果，故C错误；
D．油脂中含有不饱和键，溴能和不饱和键发生加成反应而使溴水褪色，故D错误；
故选B．
点评：
本题考点： 化学实验方案的评价．
考点点评： 本题考查了实验方案评价，涉及盐类水解、原电池原理、加成反应等知识点，明确反应原理是解本题关键，知道油脂使溴水褪色和苯使溴水褪色原理不同，题目难度不大．