（1）、氢氧化钠溶液可以和空气的CO 2发生反应：2NaOH+CO 2=Na 2CO 3+H 2O，所以要证明是否变质，只需证明有Na 2CO 3存在．方法一加盐酸，发生反应：Na 2CO 3+2HCl=2NaCl+CO 2↑+H 2O，有CO 2气泡产生；方法二加入CaCl 2溶液，发生反应：Na 2CO 3+CaCl 2=CaCO 3↓+2NaCl，有白色沉淀生成．
（2）、要使氢氧化钠溶液的PH减小，就必须使降低氢氧化钠溶液的浓度．物理方法就是加水稀释；采用发生化学反应的方法可以结合氢氧化钠能与酸性氧化物、酸、盐反应，将氢氧化钠进行转化，降低其浓度，使PH减小．方法一：通入CO 2气体，发生反应 2NaOH+CO 2=Na 2CO 3+H 2O，Na 2CO 3溶液的PH小于氢氧化钠溶液；方法二：加入盐酸，发生反应HCl+NaOH=NaCl+H 2O，NaCl溶液呈中性，PH减小；方法三：加入CuCl 2溶液，发生反应2NaOH+CuCl 2=2NaCl+Cu（OH） 2↓，生成了沉淀，PH减小．
故填：（1）盐酸（或CaCl 2等）；有气泡产生（或有白色沉淀生成）．
（2）①加水稀释；②：①通入CO 2②加入盐酸③加入CuCl 2溶液（或其他合理答案）．