解题思路：分析表中数据可知：该小组设计了三组对照实验：1号试管和2号试管、1号试管与3号试管、1号试管与4、5号试管．淀粉遇碘变蓝．
（1）1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，目的是探究唾液对淀粉的消化作用．
（2）为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验环境中除实验变量不同外，其它条件都相同；要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以1、3号试管形成对照实验，除对馒头块不做处理外，加入唾液后还不能进行搅拌．
（3）1号试管，温度适宜，唾液中唾液淀粉酶发挥作用，将淀粉初步分解为麦芽糖，故1号试管不变蓝；
（4）1号试管的实验现象未达到预期效果、呈现浅蓝色，说明试管内的淀粉没有被彻底分解，造成这种情况的原因是多方面的：水浴时间不够长，淀粉没有被完全消化；搅拌不充分，淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小也可能导致淀粉没有被彻底分解；唾液的量太少也可能导致淀粉的消化不充分．
（5）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是：温度对唾液发挥作用有影响么？
故答案为：（1）1；清水；
（2）不搅拌；
（3）唾液淀粉酶将淀粉分解；
（4）水浴时间不够长；搅拌不充分；唾液的量太少；
（5）温度对唾液发挥作用有影响么？
点评：
本题考点： 探究发生在口腔内的化学消化．
考点点评： 生物学实验中，不能达到预期实验效果的情况会经常遇到，要学会找出原因，而不是放弃实验．