(1) 对照
(2) 适宜的温度
1号试管加的是水，作为对照组，2号试管加的是唾液，是实验组，唾液淀粉酶对淀粉消化需要适宜的温度，温度过高或过低都会影响消化效果。
下图是某生物兴趣小组同学在探究“口腔内的化学性消化”时的实验过程，请你分析该过程。
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