解题思路：当溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH大于7时，呈碱性；当溶液的pH小于7时，呈酸性，据此分析．
A、酱油的pH小于7，显酸性．故选项正确；
B、肥皂水的pH大于7，显碱性，因此可缓解蚊虫叮咬皮肤时分泌的蚁酸引起的皮肤痛痒．故选项错误；
C、橘子的pH小于7，显酸性，因此胃酸过多的人不宜多吃橘子．故选项错误；
D、草木灰的pH大于7，显碱性，因此能减弱土壤的酸性．故选项错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 溶液的酸碱性与pH值的关系．
考点点评： 此题是对溶液pH与酸碱性问题的考查，解题的关键是知道pH的变化规律结合自身的识图分析能力，属常规基础知识考查题．