一、烃类：烷烃、烯烃、炔烃、苯及苯的同系物
二、醇、醛、酸、酯、糖、蛋白质
性质：
取代反应：烷烃、苯及苯的同系物、醇、酸、酯、糖、蛋白质
加成反应：烯烃、炔烃、苯及苯的同系物
氧化反应：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇、醛
水解反应：酯、糖、蛋白质