解题思路：生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．
①尿素不是蛋白质，不能与双缩脲反应呈现紫色，正确；
②胃液含有胃蛋白酶，本质是蛋白质，可以与双缩脲试剂反应呈现紫色，错误；
③汗液不含有蛋白质，不能与双缩脲反应呈现紫色，正确；
④唾液含有唾液淀粉酶，本质是蛋白质，可以与双缩脲试剂反应呈现紫色，错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 检测蛋白质的实验
考点点评： 此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．