解题思路：此题考查地质构造与地表形态的变化．流水侵蚀作用常常形成沟谷（v型）、瀑布和峡谷；流水堆积作用常常在山前形成冲积扇或洪积扇、在河流中下游形成冲积平原和河口三角洲（一般在河流的上中游主要表现为侵蚀和搬运，在下游表现为堆积）．风力侵蚀作用形成风蚀蘑菇和风蚀洼地；风力堆积形成沙丘和沙垅（风力作用一般在干旱半干旱地区表现显著）．冰川侵蚀地貌常有冰川U谷、刃脊、冰斗和角峰．冰川作用一般在高纬度和高海拔地区．
云南是石林是喀斯特地貌，是流水的溶蚀作用形成的．黄土高原的形成是风力堆积作用，黄土高原的地表千沟万壑的形态是流水侵蚀作用形成的．珠江三角洲是流水的沉积作用形成的．峡湾是一种特殊形式的槽谷，为海侵后被淹没的冰川槽谷，是冰川槽谷的一种特殊形式．挪威的峡湾海岸是冰川的侵蚀作用形成的．
A、云南是石林是喀斯特地貌，是流水的溶蚀作用形成的，故不符合题意；
B、黄土高原的地表千沟万壑的形态是流水侵蚀作用形成的，故正确；
C、珠江三角洲是流水的沉积作用形成的，故不符合题意；
D、峡湾是一种特殊形式的槽谷，为海侵后被淹没的冰川槽谷，是冰川槽谷的一种特殊形式．挪威的峡湾海岸是冰川的侵蚀作用形成的，故不符合题意．
故选：B．
点评：
本题考点： 地表形态变化的原因和地质构造．
考点点评： 此题考查地质构造与地表形态的变化．区别几种外力作用对地表的影响，结合图中的信息解题，难度不大．