解题思路：判断一个物体的运动情况，一定是相对参照物而言，选择不同的参照物，物体的运动情况会不一样．
A、甲车以10m/s速度向北匀速运动，乙车以5m/s速度向南匀速运动，所以甲车司机看到乙车向南运动．故A错误；
B、乙车以5m/s速度向南匀速运动．丙车在乙车前方以8m/s速度向南匀速运动，丙向南的速度大于乙向南的速度，所以丙车司机看到乙车向北运动．故B正确；
C、甲车以10m/s速度向北匀速运动，丙车以8m/s速度向南匀速运动，二者速度的方向相反，所以相对速度是18m/s，甲车司机看到丙车的速度大小为18m/s．故C错误；
D、乙车以5m/s速度向南匀速运动．丙车在乙车前方以8m/s速度向南匀速运动，二者速度的方向相同，而丙车在前且速度大，所以乙不可能追上丙．故D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 参考系和坐标系．
考点点评： 解答此题的关键是看被研究的物体与所选的标准，即参照物之间的相对位置是否发生了改变，如果发生改变，则物体是运动的；如果未发生变化，则物体是静止的．