抗生素、激素等灭活问题!刚看到,土霉素被用在豆腐上,真感害怕,其实,无论抗生素也好,激素也好,是不是会衰减到灭活呢?如果

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  • 激素、抗生素是根据功能而来的泛称,实际上分子千差万别,各自性质也相差甚远.大部分抗生素比营养物质稳定,多肽类的激素容易失活,但是食物中的本来就对人体没什么影响;固醇类的一般都非常稳定所以担心的话最好从大型超市买.

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