解题思路：回旋加速器利用磁场使带电粒子旋转，电场使粒子加速．电磁炉是利用电磁感应原理．质谱仪是利用电场加速，磁场使粒子偏转．示波器利用了电场加速和偏转的原理．
A、回旋加速器利用磁场使带电粒子旋转，电场使粒子加速．故A错误．
B、电磁炉是利用电磁感应原理使产生涡流，将电能最终转化成内能．故B正确．
C、质谱仪是利用电场加速，磁场使粒子偏转，不是电磁感应现象．故C错误．
D、利用了电场加速和电场偏转的原理．故D错误．
故选B
点评：
本题考点： 电磁感应在生活和生产中的应用．
考点点评： 本题的解题关键是要理解现代科技装置和产品的工作原理．