蒸馏水的制作是把源水煮沸后令其蒸发冷凝回收,要大量耗费热能,造价不会太低,用于制作蒸馏水的源水中的其它遇热蒸发物质,也就随着蒸馏水的生成而冷凝到蒸馏水中,如对健康有害的酚类、苯化合物,甚至可蒸发的汞等.要想得到纯净水或超纯水,必须经过二次、三次的蒸馏还得增加其它纯净手段.
不过市场供饮用的蒸馏水不大可能这么做,也没有必要这么做.
同时,常饮蒸馏水就等于放弃了从水中获得人体所需的微量元素的5％的来源.
也就是说：如果原水中无苯,酚或汞这些易挥发有毒物质的话就没事,所以蒸馏水可以喝,但对人体的好处反不如矿泉水.因为它导致人体无机盐的流失.所以最好不要喝.