解题思路：分析题图可知，①是胰岛素，②是胰高血糖素，③是促进作用，④是抑制作用，⑤是糖原合成，葡萄糖氧化分解，⑥是非糖类物质转化为糖类物质，⑦是下丘脑，⑧是肝糖原分解和糖类物质转化为非糖类物质；下丘脑分泌的促甲状腺激素释放激素作用于垂体，促进垂体分泌促甲状腺激素，促甲状腺激素作用于甲状腺，促进甲状腺激素的合成和分泌；当机体缺水时，细胞外液渗透压升高，刺激下丘脑渗透压感受器，由下丘脑合成、垂体释放的抗利尿激素增加，抗利尿激素促进肾小管、集合管对水分的重吸收，尿量减少使细胞外液渗透压下降，同时下丘脑渗透压感受器产生的神经冲动传至大脑皮层的渴觉中枢，产生渴觉进而主动饮水降低细胞外液渗透压．
（1）分析题图可知，⑦是下丘脑，既可以参与神经调节，也可以分泌激素参与激素调节．
（2）分析题图可知，⑥过程是胰岛素抑制非糖类物质转化为糖类物质，进而降低血糖浓度．
（3）分析题图可知，X腺体分泌的激素与胰岛A细胞分泌的胰高血糖素起协同作用，因此X腺体是肾上腺，X激素是肾上腺素；在饥饿状态下低血糖刺激下丘脑神经细胞，下丘脑发出交感神经，作用于肾上腺和胰岛A细胞，促进肾上腺分泌肾上腺素和胰岛A细胞分泌胰高血糖素；肾上腺素和胰高血糖素通过协同作用升高血糖；低血糖还可以引起延髓糖中枢的兴奋，并由神经直接调节靶器官的代谢，这两条途径属于神经调节升高血糖的过程，作用的靶器官主要是⑧．
（4）分析题图2可知，低血糖引起延髓糖中枢的兴奋，并由神经直接调节靶器官的代谢进而升高血糖的过程是ABCE．
（5）分析题图可知，第一次出现的内分泌腺是垂体，第二次出现的内分泌腺是甲状腺．
（6）机体缺水时，会使血浆渗透压升高，刺激下丘脑渗透压感受器产生兴奋，传到大脑皮层的渴觉中枢，产生渴觉从而主动饮水，另一方面下丘脑神经细胞分泌抗利尿激素增加，促进肾小管、集合管重吸收水分，减少尿量，进而使细胞外液渗透压降低．
故答案应为：
（1）下丘脑 神经内分泌
（2）非糖类物质转化为糖类物质
（3）肾上腺 交感 胰岛A ⑧
（4）ABCE
（5）垂体、甲状腺
（6）①渴觉中枢兴奋-主动饮水
②下丘脑分泌抗利尿激素-肾小管、集合管重吸收水-尿量减少
点评：
本题考点： 神经、体液调节在维持稳态中的作用；体温调节、水盐调节、血糖调节．
考点点评： 本题的知识点是血糖平衡调节，水平衡调节，甲状腺激素的分级调节，神经和体液调节在维持血糖平衡、水平衡、体温调节过程中的作用，对于相关调节过程的综合理解和应用是解题的关键．