解题思路：牛奶中含有丰富的蛋白质；霉变的大豆中含有有毒物质；羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧是能产生烧焦羽毛的气味；人体缺乏钙元素容易患骨质疏松症．
A、牛奶中含有丰富的蛋白质，食用牛奶可以补充蛋白质．
B、霉变的大豆中含有有毒物质，不能用霉变的大豆制作豆腐．
C、羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧是能产生烧焦羽毛的气味，可以用灼烧的方法鉴别羊毛和涤纶．
D、食用含钙食品预防骨质疏松．
故选B．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；鉴别淀粉、葡萄糖的方法与蛋白质的性质．
考点点评： 解答本题要充分理解各种物质的性质方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．