解题思路：（1）光在同种、均匀、透明介质中沿直线传播，产生的现象有小孔成像、激光准直、影子的形成、日食和月食等；
（2）光线传播到两种介质的表面上时会发生光的反射现象，例如水面上出现岸上物体的倒影、平面镜成像、玻璃等光滑物体反光都是光的反射形成的；
（3）光线在同种不均匀介质中传播或者从一种介质进入另一种介质时，就会出现光的折射现象，例如水池底变浅、水中筷子变弯、海市蜃楼等都是光的折射形成的．
A、立竿见影是影子，影子是光沿直线传播形成的，不符合题意；
B、拱桥在水面的倒影，是平面镜成像现象，属于光的反射，不符合题意．
C、水中的树枝好像折断了，属于光的折射现象．符合题意．
D、日食，是由当月亮位于地球和太阳的中间时，太阳射向地球的光线被月亮挡住了而形成的，其成因是光的直线传播．不合题意．
故选C．
点评：
本题考点： 光的折射现象及其应用．
考点点评： 此题主要考查身边常见的光现象，对于生活中的由于光的直线传播、光的反射和折射形成的现象应当了解和掌握，属于基础题．