解题思路：设出矩形的长为a与宽b，建立蔬菜面积关于矩形边长的函数关系式S=（a-4）（b-2）=ab-4b-2a+8=808-2（a+2b）．利用基本不等式变形求解．
设矩形温室的左侧边长为am，后侧边长为bm，则ab=800．
蔬菜的种植面积
S=（a-4）（b-2）
=ab-4b-2a+8
=808-2（a+2b）．
所以S≤808-4
2ab=648（m2）
当且仅当a=2b，即a=40（m），b=20（m）时，
S最大值=648（m2）．
答：当矩形温室的左侧边长为40m，后侧边长为20m时，蔬菜的种植面积最大，最大种植面积为648m2．
点评：
本题考点： 基本不等式在最值问题中的应用．
考点点评： 此类问题一般用函数最值来求解，本题别出心裁，利用基本不等式求解，设计巧妙．