解题思路：本题考查单细胞生物和病毒的知识，在能力方面，主要考查学生运用所学的基本知识分析、理解图示信息和解答有关问题的能力．
（1）由图可知：图中有5种生物，由左到右依次是酵母菌、草履虫、衣藻、眼虫、变形虫．
（2）酵母菌分解食物中的糖类，产生的二氧化碳气体会使面包膨大和松软；变形虫中的痢疾内变形虫寄生人体内危害人的健康．制作面包离不开图中的酵母菌，可以寄生在人体内的是变形虫．
（3）除病毒外，生物都是由细胞构成的，病毒与以上生物最大的不同在于其结构没有细胞结构．
故答案为：（1）5（2）酵母菌；变形虫（3）没有细胞结构
点评：
本题考点： 生物的特征；细菌、真菌等其他生物的分类；病毒的形态结构及生命活动特点；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．
考点点评： 解此题的关键是判断出图形中的生物所属种类．