解题思路：根据中和反应实验中温度变化、pH的变化及蒸发过程应注意的问题进行分析解答．
（1）在溶解过程中玻璃棒的作用是搅拌，使物质充分反应，在蒸发中的作用是以免液体因局部过热，致使液滴飞溅；
（2）从中和反应温度计示数来看该反应是放热的；
（3）酚酞在碱性溶液中显红色，中性和酸性溶液中显无色．向滴有氢氧化钠溶液中滴加盐酸，颜色由红变浅至消失，然后过量时又变红色，因此该过程中pH的变化应是G；
（4）由题意“当加入一滴盐酸后，溶液颜色从红色突然变成无色，”说明这一滴盐酸使溶液的pH值变化很大，因此滴入这滴盐酸前后溶液pH值最可能的变化范围是B．
故答案为（1）搅拌，使物质充分反应；以免液体因局部过热，致使液滴飞溅；
（2）放热；（3）G；（4）B．
点评：
本题考点： 中和反应及其应用；蒸发与蒸馏操作；溶液的酸碱性与pH值的关系；物质发生化学变化时的能量变化．
考点点评： 本题需注意中和反应过程中酚酞颜色的变化，温度及pH值的变化．