解题思路：（1）根据材料的分类及组成进行分析解答．
（2）根据营养素的食物来源进行分析解答．
（3）根据营养素的生理作用和缺乏症进行分析解答．
（1）不锈钢锅是由金属制成的金属材料，塑料保鲜膜是塑料制品属合成材料，纯棉毛巾是由天然棉花制成，属于天然纤维．
故答案为：c；
（2）水果中含有丰富的维生素，鸡蛋主要富含蛋白质，馒头主要成分是淀粉，属于糖类．
故答案为：b；
（3）铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血，糖类、油脂和蛋白质是人体所需三大能量物质，但人体生命活动的能量70%是由糖类提供．
故答案为：铁；
（4）酱油在冬天不易结冰，是因为酱油中含有的食盐降低了水的凝固点，故填：a．
点评：
本题考点： 有机高分子材料的分类及鉴别；溶液的概念、组成及其特点；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用；食品、药品与健康食品中的有机营养素．
考点点评： 本题主要考查了学生人体生命活动所需的六大营养素的食物来源、生理作用及缺乏症的掌握，比较简单，但与生活密切相关的这些知识也是中考中常考知识点．