溶解不溶解还得靠相似相溶原理.水是极性的,很多非极性的分子就不易溶（二氧化碳的溶解度其实不大,跟氨气比起来弱爆了）离子晶体溶解的时候是破坏了离子键,不过离子键的本质就是电荷的相互作用.水这样的极性分子电荷分布不均匀,也会跟离子有电荷的相互作用.如果把盐放花生油里,那还是溶不了的.
关于离子晶体和分子晶体离子晶体溶于水（电离）决定于离子键,分子晶体溶于水决定于范德华力,但是离子键不是强于范德华力吗,为
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