解题思路：（1）设一次函数的一般式y=kx+b，将（7，300）（8，240）代入即可求得；
（2）按照等量关系“利润=（定价-成本）×销售量”列出函数关系式即可；
（3）由列出的函数关系式求得函数的最大值即可．
（1）由表格知：当x=7时，y=300；当x=8时，y=240．
设一次函数关系式为y=kx+b（k≠0），根据题意得
300＝7k+b
240＝8k+b，
解得k=-60，b=720．
∴所求一次函数关系式为y=-60x+720．
（2）由题意得W=（x-6）（-60x+720）=-60x2+1080x-4320
（3）∵W=-60x2+1080x-4320，
当x=-[b/2a]=9时，W有最大值，最大值是540．
答：该厂应当以每支签字笔9元出售时，利润最大是540元．
点评：
本题考点： 二次函数的应用．
考点点评： 此题为应用题，学生应学会通过运用函数方程去解，培养解决实际问题的能力．