解题思路：A、根据元素与人体健康的关系进行解答；
B、根据量筒的使用注意事项、天平的准确度进行分析解答；
C、根据铁生锈的条件进行解答；
D、根据加高工厂烟囱不会减少污染物以及合理使用化肥、农药进行解答．
A、微量元素的摄入要适量并不是越多越好；食用“铁强化酱油”可以预防缺铁性贫血．故A错误．
B、用100mL的量筒量取10mL水，会造成较大的误差；托盘天平只能准确称量到0.1g，不能称量5.26g的NaCl．故B错误．
C、铁生锈的条件是与氧气和水同时接触，所以自行车钢圈镀铬，铁护栏刷漆可以防止生锈．故C正确．
D、加高工厂烟囱不会减少污染物，要合理使用化肥、农药，而不能禁止，故D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 矿物质与微量元素；测量容器-量筒；称量器-托盘天平；水资源的污染与防治；金属锈蚀的条件及其防护；酸雨的产生、危害及防治；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 将零散的化学知识整理归纳，得出一般的规律，是学好化学的重要方法之一，在平时的学习中，要养成归纳整理的习惯．